今年中秋，回故鄉(xiāng)新寧陪老母親過節(jié)，閑暇之余，自然是走親訪友。從北京、柳州、婁底等外地趕回的游子與居住在故鄉(xiāng)的老友們歡聚一堂，除了互訴離愁外，把酒言歡是必不可少的。有人說鄉(xiāng)愁是一種無法割舍的情懷，也是一種味覺上的思念。一個人在外闖蕩不管有多少年，無論是居廟堂之高，還是處江湖之遠(yuǎn)，即使口音變了，但對故鄉(xiāng)食物的情感是永遠(yuǎn)抹不掉的，那是在孩提時就烙印在記憶深處中媽媽的味道。

　　時值仲秋，酷如盛夏暑難耐，胃口較差，如何款待好遠(yuǎn)歸的故友，還真急煞了熱情的東道主。農(nóng)歷八月十六日，在宏基大酒店右旁開金龍商行，經(jīng)營名煙名酒和新寧土特產(chǎn)的楊小玲女士，盛邀大家去她那大山連綿、白云深處的方外瑤鄉(xiāng)麻林半山老家吃土菜，大家欣然而往。

　　下午5點，沐浴著金色的霞光，一行人乘車從縣城出發(fā)，沿長湖村、萬塘，石門方向前行。仲秋的故鄉(xiāng)，秋影如詩，秋色如畫，落日的余輝映紅了天邊。夕陽下，最美的綻放莫過于晚霞，橘紅、粉紅、朱紅、紫紅等團團云朵，演繹著夢幻般的神奇，緋紅的晚霞將山水田園渲染得斑斕明麗。被譽為新寧縣四大糧倉之一的長湖村田堂上，稻香秫熟暮秋天，阡陌縱橫萬畝連，金燦燦的稻田一望無際，滿眼是令人心醉的金色波瀾，惠風(fēng)拂來，彌漫著細(xì)細(xì)的、純純的稻花香味，呈現(xiàn)出一派豐收的景象，讓人感慨：故鄉(xiāng)黃稻熟，夢中味亦香!

　　炫目的晚霞染紅了新寨河，濺起滿江金色的波光，一江碧水從那波瀾壯闊的稻海深處兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，款款而來，與四周翠綠的群山，新建的農(nóng)舍，金色的稻田拼出一幅“杳杳夕陽葭浦闊，茫茫秋水稻田低”的美麗畫卷。小車在稻海里穿行，有一種“村徑繞山松葉暗，野門臨水稻花香”的意境，真是江山客思滿，云水稻田闊!

　　夕陽掛在崇山峻嶺上，將山巒染上了一層薄薄的紅暈，樹樹皆秋色，山山唯落暉，恰如那一句宋詞：“秋入云山，物情瀟灑，百般景物堪圖畫。”

　　一行人欣賞著唯美得如夢如幻的景色，不知不覺就到了石門，但見兩座石山突兀對峙，中間留下一條幽深的豁口，神似山門，家鄉(xiāng)人稱之為石門，當(dāng)時的石門鄉(xiāng)便以此命名，此處為水廟鎮(zhèn)石門村(原石門鄉(xiāng))與麻林瑤鄉(xiāng)的分界線，也是峒內(nèi)與峒外的天然屏障。門外是漢人居住的地方，門內(nèi)便是瑤鄉(xiāng)。過山門便是潘家凹，一條蛇行公路七轉(zhuǎn)八拐向上延伸，直達白云深處。兩邊的梯田高低錯落有致，層次感強，小山如螺，大山成塔，蔚為壯觀!

　　道人開石門，悠然在深竹。霞光將竹林罩上一層薄薄的紅紗，光線柔美，瞧那翠竹郁郁蒼蒼，重重疊疊，主干筆直挺拔，直插云霄，油光锃亮的竹皮裹著纖細(xì)頎長的的身軀，亭亭玉立，清麗俊逸，風(fēng)骨照人。夕陽下的竹葉，像一片片晶瑩剔透的綠色翡翠片，格外美麗。“颯颯”的風(fēng)吹聲帶來一股股涼風(fēng)，清爽透骨，讓人感到峒內(nèi)峒外兩重天!

　　車至半山便到楊家，一路觀賞，一切都是那么美好，山似唐詩般宏偉，田園似宋詞般華美，修竹似小令般清雅，風(fēng)是溫情的，水是柔美的，霞光是空靈的，落日尤其溫柔，人間皆是浪漫。未進楊家門，一路的美景，可謂秀色可餐，已讓我陶醉滿十分。

　　炊煙裊裊處就是小楊家，小楊的父親和舅舅正在堂屋的前坪架起柴火灶炒故鄉(xiāng)的招牌菜——血漿鴨，也許他們知道我們一行人到了石門后才開始炒血漿鴨，因為故鄉(xiāng)的血漿鴨要趁熱吃，味道才鮮。血漿鴨流傳于湘西南與桂東北交界地區(qū)，制作方法大體相同，但又各具特色，叫法也不一樣，如廣西桂林叫“醋血鴨”，永州叫“血鴨”。中央電視臺《舌尖上的中國》欄目專題介紹過故鄉(xiāng)的血漿鴨，作為新寧人，我覺得還是故鄉(xiāng)的血漿鴨最正宗、最地道、味道也最好，除了故鄉(xiāng)情結(jié)，還有故鄉(xiāng)的血漿鴨突出一字“漿”字，這個“漿”字既是名詞，將鴨血滴入裝有從酸菜壇子里舀出來的酸水的碗里，再放上切好的子姜絲、蒜末、新鮮花椒等制成的血漿；又是一個動詞，將炒好的鴨子“漿血”，何時漿血，必須把握好火候，否則就沒那么鮮嫩。故鄉(xiāng)的血漿鴨選材也是很重要的，要選擇放養(yǎng)的，一般是三個月的嫩鴨，故鄉(xiāng)人稱“仔鴨”，肉鮮嫩，骨頭松軟，炒出來的味道最好?；ń芬灿兄v究，花椒有三片葉子、五片葉子、七片葉子、九片葉子的，葉子越多的花椒味道越好。我在婁底工作近四十年，為了拉近故鄉(xiāng)與他鄉(xiāng)的距離，老鄉(xiāng)們聚餐也經(jīng)常炒血漿鴨，但味道總是不對，問題就出在食材上，婁底養(yǎng)鴨人賣的鴨子，至少要半年以上的才肯賣，他們認(rèn)為鴨子毛都沒長全，吃了是罪過。在外地生活的新寧人，只有吃上一口地道的血漿鴨，才有到家的歸屬感。

　　老楊見客人來了，便熱情地招呼我們在堂屋里的酒桌邊就坐，一桌酒席全是地道的土貨，酸辣椒炒麻林水庫嫩子魚，不離柴火的臘肉炒血粑，水煮豬小腸、炸小腸、炒柚子皮、炒酸辣椒、麻風(fēng)柴燉雞、還有剛出鍋的血漿鴨等，色香味齊全，彌漫著熟悉的味道，可食、可賞，令人饞涎欲滴。同伴們忙著取自帶的高度白酒，老楊制止道，到這里，只有米酒配土菜才能吃出味道來，并忙著幫客人斟酒夾菜。嫩子魚香脆可口，一囗下去，連骨頭、魚刺都不剩；水煮豬小腸吃起來滿嘴流油；炸小腸香氣油潤，回味綿長；炒柚子皮吃起來，酸酸甜甜韌勁十足；紅彤彤的酸辣椒色澤鮮艷，香辣酸爽口，吃起來特別開胃；不離柴火的臘肉亮如晶，色如玉，肥肉金黃，素肉通紅，紅黃分明，如瓷制藝術(shù)品般精美，散發(fā)著一種獨特的熏制香味，入口油而不膩，咬勁十足，越嚼越香。顧不上斯文，我左手拿著一塊臘肉，右手從臘肉上撕下那起絲的素肉，一絲一絲放入口中，輕啜一口，唇齒留香，正是兒時的味道。遙想當(dāng)年，物資匱乏，家里的柴火灶上也是掛著臘肉的，但只有來的客人，才有口福，我兄妹三人經(jīng)常偷偷的撕上幾小塊解饞，然后用鍋底灰抹上，以防被父母發(fā)現(xiàn)挨罵。血漿鴨可謂是故鄉(xiāng)餐桌上的一道“血色浪漫”，香甜、酸麻、嫩脆，骨頭都能嚼碎，味美之極，更是妙不可言。

　　酒過三巡后，老楊為客人每人挖上一小碗麻風(fēng)柴燉雞，雞肉嫩白，湯汁金黃，肉質(zhì)酥軟，口感鮮嫩，湯味鮮美，散發(fā)著一種特殊的香氣。我是新寧人，但還真沒吃過麻風(fēng)柴燉雞。在一片贊揚聲中，老楊介紹道，這是用當(dāng)?shù)叵∮械囊环N叫麻風(fēng)柴的灌木的枝干燉的，具有清熱、解毒、補血等功效。后來，我訪遍了瑤家的鄉(xiāng)民和縣里的老中醫(yī)，競無人知道它的學(xué)名，只知道它是瑤鄉(xiāng)的一味草藥，因枝干上長著麻麻點點的坨，而稱之為麻風(fēng)樹。傳說吃了麻風(fēng)柴燉雞，不會得麻風(fēng)病?，庎l(xiāng)的人用它燉雞，特別適合坐月子的婦女補血。據(jù)說小孩子用麻風(fēng)樹葉煮水洗澡全身不長坨，蚊蟲不咬。搛一坨麻風(fēng)柴燉雞入囗，那一種肉感飽滿，釅香襲人的鮮香氣直沖肺腑，醇厚柔和，余香長久。一桌佳肴，讓人忍不住大塊朵頤，口腔中香氣縈繞；一餐小聚，足足吃了三個小時，有說不完的話語。

　　醉眼朦朧走出楊家，此時皓月當(dāng)空，清輝普照，山脈巍峨的曲線清晰可辨，這里紅塵飄不到，喧囂進不來，儼然一派桃源仙境。人在月下走，山風(fēng)沁胸，仿若心愛的女子入懷，溫馨愜意。返璞歸真的場景，干凈而純粹，讓人忘盡煩憂，有一種莫名的心安，更能讓人體會“人閑桂花落，夜靜春山空”的韻味。

　　瑤鄉(xiāng)的夜，浸潤在月色的光澤里，一切都是那么靜謐美好!但我心中豪氣沖天，欲上蒼穹，吞下那枚晶瑩的明月，嘗嘗它的酥和飴可否與滿桌的佳肴比美!

　　才下舌尖，又上心間，明天又要踏上去異鄉(xiāng)的歸途，何日才能再吃上一口風(fēng)味一絕，使人難忘的麻風(fēng)柴燉雞?舌尖上的故鄉(xiāng)，唇齒間的美色，萬物皆是厚禮，滋味從未遠(yuǎn)去，千百年來的傳承，那種飄香在唇齒間，在腹中蕩氣回腸的故鄉(xiāng)菜，那種舌尖上的慰藉，最堪回首的故鄉(xiāng)風(fēng)味，已經(jīng)是浸透新寧人心間，融入新寧人骨子里的情懷，那是一種味覺上讓人無限眷戀的思念!