【大美鄉(xiāng)鎮(zhèn)】瑤鄉(xiāng)冬筍正當(dāng)季 瑤民增收喜開顏

來源:新寧新聞網(wǎng) 作者:李建鋼 黃渝液 李媛媛(實(shí)習(xí)) 編輯:張宇昕 2024-01-30 17:30:17
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眼下正是冬筍盛產(chǎn)的季節(jié)。在麻林瑤族鄉(xiāng)的數(shù)萬畝楠竹林里,勤勞的瑤民開始收獲一年一季的美味食材。

1月14日,陽光溫煦,山林朗潤。一大早,在麻林瑤族鄉(xiāng)大圳村的竹林里,村民們已經(jīng)三五成群,背著竹筐,開始上山挖冬筍。

記者李媛媛:今天我們來找這個(gè)竹筍,筍子有哪幾種技巧能快速找到它呢?

大圳村村民 林美華:一是我們沿著這個(gè)死筍的邊上去找的話就一定能挖到筍。另外一個(gè)方法是我們看竹子,如果竹子上面是那個(gè)兩年竹,我們這個(gè)兩年竹,上面的葉子有點(diǎn)帶黃的上面是母竹,我們沿著它那個(gè)邊去挖,也能挖到竹筍的。

作為冬日餐桌上的“第一鮮”,想要挖到山里面的這一口新鮮美味,確實(shí)需要下一番不小的功夫。有著挖筍經(jīng)驗(yàn)的瑤民,每次進(jìn)山都能收獲滿滿。

記者李媛媛:像這種兩年竹它還有什么好的辨認(rèn)方法呢?

大圳村村民 林美華:兩年竹的話,我們主要就是看這個(gè)白色的,這一層他白色的沒有脫完,如果到了三四年的話這個(gè)白色就沒有了完全就沒了的。

記者李媛媛:是那種往外面長得還是豎著長得?

大圳村村民 林美華:往那個(gè)上面長的,那個(gè)彎得往外面那個(gè)。因?yàn)槟憧吹剿闹褡尤~子比較茂盛,上面還帶了星星點(diǎn)點(diǎn)的黃葉子,它那個(gè)下面就肯定有筍,走我們找一下看。

憑借多年的挖筍經(jīng)驗(yàn),村民們仔細(xì)觀察著每棵竹子的長勢和周邊泥土狀況,隨后選擇合適的地方開始挖筍,村民們小心的刨開上層的泥土,找到竹筍的位置,然后沿著根莖把竹筍一根根的找出來,不一會(huì)兒,就看到一顆顆冬筍出現(xiàn)在眼前。

大圳村村民 林美華:有了有了,這個(gè)有點(diǎn)大。哇,三根呀!我這邊還有一根馬鞭(根莖),我來理一下。這里還有一根,又是三根,六胞胎。這個(gè)應(yīng)該有一斤多,這三根加起來有兩三斤。

不多久功夫,村民們就收獲了一大筐新鮮的冬筍。冬筍口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,具有較高的食用價(jià)值,是市民冬季餐桌上必備的美味佳肴。新鮮的冬筍可以用來燉湯、清炒,味道鮮美,在冬季的市場頗受歡迎。

大圳村村民 林美華:選筍的話,建議大家買飽滿一點(diǎn)的,圓潤飽滿,這種筍的肉比較多,肉質(zhì)也比較鮮甜,六到八兩的是比較好吃的。

麻林瑤族鄉(xiāng)竹資源富集,據(jù)了解,該鄉(xiāng)共有山林面積23萬畝,其中楠竹面積10.3萬畝,約占全縣楠竹總面積的四分之一。該鄉(xiāng)年產(chǎn)竹材2萬噸,年產(chǎn)鮮竹筍1.5萬噸,量多質(zhì)優(yōu),許多客商慕名前來采購,有力助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收,進(jìn)一步賦能鄉(xiāng)村振興。

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作者:李建鋼 黃渝液 李媛媛(實(shí)習(xí))

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